Brigadeiro

Für ca. 20–25 Brigadeiros

Zutaten

• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (395 g, z. B. Milchmädchen)
• 100 g Sahne (Schlagsahne)
• 3 EL Kakaopulver (am besten ungesüßt)
• 1 EL Butter
• Schokostreusel zum Wälzen

Zubereitung

1. Die gezuckerte Kondensmilch, die Sahne, das Kakaopulver und die Butter in einen Topf mit dickem Boden geben.
2. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 15–25 Minuten kochen.
4. Die Masse ist fertig, wenn sie sich deutlich vom Topfboden löst und beim Anheben des Teigschabers in größeren Stücken herunterfällt.
5. Die Schokoladenmasse auf einen leicht gebutterten Teller geben und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken.
6. Mindestens 2 Stunden vollständig abkühlen lassen.
7. Die Hände leicht mit Butter einfetten und kleine Kugeln formen.
8. Die Kugeln in Schokostreuseln wälzen und in kleine Pralinenförmchen setzen.

Tipps

• Nur 100 g Sahne verwenden, damit die Masse schön cremig, aber nicht zu weich wird.
• Die Masse muss lange genug gekocht werden, damit sie sich gut rollen lässt.
• Falls sie nach dem Abkühlen noch zu weich ist, einfach bei niedriger Hitze etwas länger einkochen.
• Für besonders schöne Kugeln die Masse vor dem Formen zusätzlich kurz in den Kühlschrank stellen.

Ergibt ca. 20–25 kleine Brigadeiros.

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!