Hof Denissen — aus Liebe zur Natur
Manufaktur
Von der Kuh bis zum Becher
Handgerührt in Wöbbelin
Rund 1000 Kühe, schonend pasteurisierte Milch, Rezepte von der Chefin — Eis für Cafés, Hofladen und Dessertteller.
- Eigene Milch
- 160 Sorten
- Milcheis & Sorbet
Kurz erzählt
- Die Milch wird nicht homogenisiert, nur bei niedrigen Temperaturen pasteurisiert. Gute Inhaltsstoffe bleiben, die Verträglichkeit steigt.
- In der Manufaktur kommen Erdbeere, Schokolade, griechischer Joghurt, Gurke und Gewürze in die Milch — kreativ, nicht industriell.
- Vanille, Schoko und Erdbeer sind Standard. Der Rest tanzt mit der Jahreszeit: ca. 160 Sorten im Wechsel.
- Dasselbe Eis liegt im Restaurant auf der Tarte, im Hofladen in der Truhe und am Tresen in der Waffel.
Auf einen Blick
| Ort | Eismanufaktur Wöbbelin |
|---|---|
| Rohstoff | Hofmilch, nicht homogenisiert |
| Rezept | Von der Chefin, saisonal |
| Ausgabe | Cafés · Hofladen · Restaurant |
Klassiker zuerst, dann das Saison-Special — beides aus einer Milch.